Características y ventajas de una alimentación ecológica

Flexitariano: ¿vegetariano flexible o alimentación responsable?

Dieta Flexitariana
Foto de: young shanahan | Licencia CC

La palabra flexitariano apareció por primera vez en los años noventa, nace de la fusión de dos términos, flexible + vegetariano = flexitariano. Con el flexitarianismo se identifican todas aquellas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana y que de forma ocasional incluyen en su dieta productos animales.

Para ser mas precisos, el flexitariano no es un tipo de vegetariano, porque esta dieta excluye totalmente productos animales e incluso, en algunos tipos de dieta vegetariana como la vegana, lácteos y huevos. Algunas asociaciones vegetarianas han declarado no reconocer la dieta flexitariana como una categoría del vegetarianismo y la ven como algo paradójico y de difícil comprensión, según ellos no se puede ser vegetariano y comer carne a la vez.

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Alimento natural no es sinónimo de alimento ecológico

Alimento ecológico
Alimento ecológico

Cuando vamos a hacer la compra vemos que muchos productos llevan la palabra natural en la etiqueta. La gran mayoría de las personas relacionan la palabra natural con salud y bienestar, e incluso en muchas ocasiones pensamos que se trata de un alimento ecológico. Por todo esto la palabra natural es frecuentemente utilizada como reclamo publicitario.

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El pan ecológico es calidad y esfuerzo

Pan artesanal
Pan artesanal

El pan ecológico es un producto difícil de encontrar en las panaderías. Es un pan que requiere un largo proceso de fermentación y unos conocimientos bastante elevados.

No es difícil distinguir el pan ecológico del pan tradicional. Las principales diferencias están en color más oscuro, la corteza más gruesa y las burbujas en la miga son de distintos tamaños, a diferencia del pan tradicional donde las burbujas son de tamaño muy parecido.

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Efectos de la alimentación ecológica en la dieta cotidiana: un experimento sueco

Antes y despues de la dieta ecológica
Antes y despues de la dieta ecológica

Cada vez se publican más estudios que demuestran que alimentarse de forma ecológica es más sano que la alimentación convencional. Uno de los estudios más nuevos proviene de Suecia y pretende demostrar los efectos de la comida ecológica sobre el organismo humano. El objetivo del estudio es investigar los efectos de un cambio de alimentación convencional a alimentación ecológica.

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6 consejos para lograr una alimentación sana y ecológica

10 consejos alimentación sana y ecoógica
Infografía 10 consejos alimentación sana y ecológica

Si quieres lograr alimentarte de manera más sana y ecológica, aquí te dejamos 6 consejos que te serán de gran ayuda. Con pocos esfuerzos puedes lograr una alimentación sana y sotenible.

Los alimentos de cercanía y estacionales permiten consumir alimentos frescos, sanos y más sabrosos. Este tipo de alimentos locales requieren cadenas cortas de distribución, con menor emisión de gases con efecto invernadero. Al ser consumidores kilómetro 0, promovemos la agricultura y la economía local, al mismo tiempo que fomentamos la agrodiversidad y nos aseguramos una dieta variada y llena de sabores y matices ..

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Alimentos de temporada, autóctonos y de cercanía

Productos de tempoarada
Marcela Escandell | PRODUCTOS DE MI HUERTA || CC

La globalización ha llegado a nuestras neveras y con ella valoramos cada vez menos los alimentos autóctonos de temporada. Para empezar es cada vez más difícil identificar los alimentos propios de nuestra zona en cada temporada, ya que los supermercados y demás comercios venden todo el año los mismos productos.

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